September 7th, 2021

pf

Утка по-пекински

Отменным блюдом является знаменитая утка по-пекински.

Китайцы мастера пиара, причём пиара азиатского, берущего не столько хитросплетением словес, сколько умопомрачительными цифрами: «2 тысячи лет», «5 тысяч лет», - это для китайского мюнхаузена раз плюнуть. Реально утка по-пекински была замечена во второй половине 19 века и, скорее всего, является плодом кулинарных усилий какого-нибудь второстепенного повара-француза. Это одно из немногих съедобных блюд китайской кухни, весьма невкусной и нездоровой.

Утку откармливают сорок три дня, до веса в два килограмма. Последние две недели её кормят насильно шариками из каши и не дают двигаться – методика хорошо известная мастерам фуа-гра. В результате этой операции получается утка с бледной тонкой кожей и нежным мясом.

«Сорок три дня» тоже китайская реклама. Реально утку откармливают 50-60 дней, как получится. Это реальный срок для нагула соответствующего веса. Китайцы также говорят, что утку потом разрезают на 108 частей – некруглые цифры придают китайскому пиару «научность» и «изощрённость».


Вспоминается из свежего:

Сасаки спустил видео пробного боя вниз, и якудзам идея понравилась. Настолько, что Сасаки дали серьезный аванс, на который он заказал в Виннице сразу сто горпин. Продавец объяснил, что перегнать столько не проблема – но попросил сделать цифру не такой круглой. Лучше, чтобы вообще не кончалось на ноль, отчетность этого не любит.

Сасаки-сан купил сто восемь – и варвары, конечно, не поняли тонкого издевательства.


Какой же всё-таки Галковский сказочный мудак.